peynirli pide tarifi ne demek?

Peynirli Pide Tarifi

Peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Mayalı hamur ve peynir harcının fırında pişirilmesiyle hazırlanır. İşte temel bir peynirli pide tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:

  • Un: 3 su bardağı
  • Ilık su: 1.5 su bardağı
  • Kuru maya: 1 paket (10 gram)
  • Şeker: 1 tatlı kaşığı
  • Tuz: 1 tatlı kaşığı
  • Sıvı yağ: 2 yemek kaşığı

• İç Harcı için:

  • Beyaz peynir: 250 gram (ufalanmış)
  • Kaşar peyniri: 100 gram (rendelenmiş)
  • Maydanoz: Yarım demet (ince kıyılmış)
  • Pul biber: İsteğe bağlı
  • Karabiber: İsteğe bağlı

• Üzeri için:

  • Yumurta sarısı: 1 adet
  • Süt: 1 yemek kaşığı
  • Susam: İsteğe bağlı

Hazırlanışı:

1. Hamurun hazırlanması: Ilık suda şeker ve kuru maya'yı eritin. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Geniş bir kapta un ve tuz'u karıştırın. Maya karışımını ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
3. Sıvı yağ'ı ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
5. İç harcının hazırlanması: Bir kapta beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz, pul biber ve karabiber'i karıştırın.
6. Pidenin hazırlanması: Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 6-8 eşit parçaya bölün.
7. Her bir parçayı uzunlamasına açın.
8. Ortasına peynirli harçtan yayın.
9. Kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli verin.
10. Pişirme: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pideleri yerleştirin.
11. Yumurta sarısı ve süt'ü çırpın ve pidelerin üzerine sürün.
12. İsteğe bağlı olarak susam serpin.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!